Alimentos da Amazônia ganham protagonismo nas festas de fim de ano e mostram como tradição, nutrição e cultura podem caminhar juntas à mesa
Quando o cheiro da ceia começa a tomar conta da casa, surge também o desejo de renovar sabores e significados. No Amazonas, o fim de ano tem se tornado uma oportunidade de reconectar tradição, saúde e identidade cultural por meio dos ingredientes regionais, que ganham espaço nas mesas do Réveillon como alternativas nutritivas, saborosas e cheias de ancestralidade.
A médica nutróloga e professora da Afya Educação Médica de Manaus, Bruna D’Avila, destaca que a ceia amazônica pode ir muito além do convencional, sem abrir mão do equilíbrio alimentar.
“Os alimentos regionais são excelentes aliados quando bem utilizados”, afirma.
Sabores da floresta que nutrem o corpo e a cultura
Entre os destaques está o pirarucu, peixe símbolo da Amazônia e fonte de proteína de alta qualidade, além de gorduras boas que contribuem para a saúde cardiovascular. Já a castanha-do-brasil, presença tradicional em farofas e aperitivos, é rica em selênio, nutriente essencial para a imunidade e o funcionamento da tireoide.
Nas sobremesas, a floresta também inspira. O açaí, consumido de forma equilibrada, oferece energia e antioxidantes. O cupuaçu, o maracujá e o abacaxi aparecem como opções versáteis, seja em doces leves, saladas de frutas ou até molhos agridoce para carnes.
“Podemos utilizar as frutas em saladas, sobremesas leves ou até em molhos, mas é preciso cautela para não exagerar no açúcar, o que reduz os benefícios”, alerta Bruna.
Tradição, temperos naturais e equilíbrio
A macaxeira surge como alternativa natural aos carboidratos refinados, promovendo saciedade e valorizando hábitos alimentares regionais. Temperos como cheiro-verde e cebolinha, muito presentes na culinária do Norte, ajudam a reduzir o consumo de sal e favorecem a digestão.
Para a nutróloga, o segredo está no equilíbrio.
“O impacto na saúde não vem de uma refeição isolada, mas dos excessos repetidos”, reforça.
Entre as orientações estão não chegar à ceia com fome excessiva, montar o prato com consciência, priorizar proteínas e vegetais, comer com atenção e moderar o consumo de álcool.
Atendimento gratuito fortalece saúde e acesso em Manaus
Além de orientar escolhas mais saudáveis, a Afya Educação Médica de Manaus oferece atendimento gratuito em diversas especialidades, incluindo Nutrologia. Os serviços ocorrem por agendamento na sede da instituição, na avenida André Araújo, nº 2767, bairro Aleixo.
“É uma troca importante: os médicos em formação lidam com casos reais e a comunidade tem acesso a atendimento de qualidade”, explica a diretora da unidade, Suelen Falcão.
A estrutura conta com ambulatórios modernos e atendimento em áreas como Cardiologia, Endocrinologia, Pediatria, Gastroenterologia e Psiquiatria.
Ao valorizar ingredientes da floresta, a ceia de fim de ano se transforma em um ato de cuidado com o corpo, respeito ao território e celebração da cultura amazônica. Compartilhe esta ideia e leve mais identidade e saúde para a sua mesa.
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