Amazonas to go auxilia turista a conhecer sabores amazônicos

Drinques e cervejas que dão o aroma e o sabor da floresta atraem cada vez mais turistas ao Amazonas. Inegavelmente, os ingredientes únicos da região amazônica são usados por especialistas na construção das cartas de bebidas de bares e restaurantes. A Empresa Estadual de Turismo do Amazonas (Amazonastur) destaca iniciativas que fomentam o cenário local dos coquetéis  e sabores amazônicos.

Com a alta procura, as bebidas regionais vêm ganhando novos espaços nos bares e restaurantes do Amazonas, seja ao incluir drinques com frutas e sabores regionais, oferecer rótulos de cervejas aos clientes para harmonizar com os pratos ou para amenizar o calor. Dessa forma, confira a rota turística preparada pela Amazonastur para os turistas que desejam desfrutar dos drinques amazônicos.

De acordo com André Bueno de Matos, que atua há 13 anos no mercado, a mixologia é o estudo de combinação de sabores, texturas e aromas. Para o especialista, o trabalho valoriza a cultura local e pode ser uma rota turística interessante de coquetéis autorais.

“A mixologia na questão turística é muito mais que entregar sabor, é entregar uma cultura local, ingredientes regionais e únicos, é como se contasse uma história através dos sabores”, destacou o mixologista.

Por meio da mistura com ingredientes locais, bebidas com cachaça branca, cachaça com jambu, espuma de gengibre e cupuaçu começam a surgir as bebidas autorais, segundo Matos.

Outros drinques ampliam a experiência turística e cultural. De autoria de Matos, bebidas com formiga e beiju – alimentos indígenas – transportam o turista para a experiência nas comunidades dos povos originários.

Cervejas e destilados

Da criatividade e também da matéria prima amazonense, nasceu Eurydice Gin, a primeira destilaria de Manaus licenciada pelo Ministério da Agricultura, segundo o proprietário da marca, Daniel Cruz. Além disso, fundada, em 2020, a empresa resgata as especiarias amazônicas em sua receita, que além disso, tem o processo 100% sustentável.

Para Daniel, a experiência gastronômica do turista deve ser completa, não apenas nos alimentos, mas também nas bebidas, o que define como “fechar o ciclo da experiência”. O empreendedor também destaca que para isso todos os insumos são locais.

“Produzimos aqui no Amazonas. Nós substituímos insumos importados por insumos locais em nossas formulações. Nosso gin tem 85% dos custos de produção locais. E, no processo, utilizamos o tipo de álcool que é produzido no Amazonas para suprir as indústrias do Polo Industrial da Zona Franca de Manaus. Outro exemplo é o xarope de guaraná que também usamos da produção agrícola local”, informou Daniel.

A cervejaria artesanal Sarapó é outra opção para quem está interessado em conhecer as bebidas amazônicas. Certamente, com nome inspirado em um peixe, a empresa familiar dispõe de sete rótulos de cerveja e está localizada em dos principais cartões-postais amazonense – o município de Novo Airão (a 115 quilômetros de Manaus).

No site https://www.cervejariasarapo.com/onde-encontrar e nas redes sociais @‌cervejariasarapoo, os turistas podem encontrar a lista de empreendimentos que comercializam a bebida. Já para os interessados no gin, além de encontrar o produto em restaurantes da cidade, o perfil nas redes sociais @‌eurydice_gin apresenta outras informações sobre os lugares disponíveis.

Como conhecer o Amazonas

As agências turísticas cadastradas para realizarem visitas ao destino Amazonas podem ser consultadas no site https://cadastur.turismo.gov.br/ ou podem ser buscadas no chatbot Amazonas to Go, disponível 24h, todos os dias, pelo QR Code https://qrfacil.me/Qqdds6kr. Além disso, em cartazes espalhados nos principais atrativos turísticos do Amazonas.

O Amazonas to go é uma iniciativa do Governo do Amazonas, que auxilia o turista a conhecer os atrativos turísticos, hospedagens, telefones úteis e muito mais.

Conheça outros drinques

Caxiri

Dica: Caipirinha Amazônica com cachaça de jambu e puxuri e frozen de camu-camu.

Endereço: Rua 10 de Julho, 495 – Centro| Contato: (92) 98405-4769/ @‌caxiri_amazonia

Fitz Carraldo

Dica: Murupi e melancia – uma mistura de tequila, xarope de cumaru, limão, melancia e pimenta murupi. Além disso, a Caipirinha de Jambu – cachaça de jambu, folhas de jambu e limão. Ainda assim, o Gin de Cupuaçu – gin, limão siciliano, cupuaçu, cumaru e água com gás.

Endereço: Rua 10 de julho, Hotel Villa Amazônia – Centro| Contato: (92) 98643-1122/ @‌fitzcarraldobistro

Flor do Luar

Dicas: Mojito de maxixe e mangarataia

Endereço: Av. Pres. Getúlio Vargas, 129, Novo Airão| Contato: (92) 99418-0865/ @‌flutuanteflordoluar

Tambagrill

Dica: A mistura de sabor perfeita entre canela e cupuaçu.

Endereço: Avenida Ephigênio Salles, nº 2600| Contato: (92) 3343-3343/ @tambagrill

FOTOS: Tácio Melo/Amazonastur e André Bueno/Divulgação