Reconhecida nacionalmente por sua trajetória na gastronomia, chef baiana leva ao público uma experiência que une sabores da Bahia e do Amazonas e mostra como a culinária pode abrir caminhos para o empreendedorismo
Uma das homenageadas da categoria Gastronomia da PowerList Mundo Negro 2026, a empreendedora, culinarista e educadora gastronômica Saint Clair Cezar será uma das convidadas do Senac Capacitar 2026, evento promovido pelo Senac Amazonas. No dia 20 de outubro, às 10h, ela comandará a aula-show “Pão Delícia Baiano e Flor de Filo com recheio caboclinho”, atividade gratuita voltada a estudantes, profissionais da área, empreendedores e apaixonados por gastronomia.
A participação é gratuita e será realizada no Auditório doo Bosque da Ciência – (INPA).
Radicada em Salvador (BA), Saint Clair está à frente do Saint Clair Aromas e Afetos, buffet especializado em eventos sociais, corporativos e grandes produções, além do diMainha, delivery de sanduíches artesanais. Com raízes na cultura baiana, construiu uma carreira que une técnica, formação e afeto, guiada por um princípio que também inspira sua atuação profissional: “Gentileza gera gentileza.”
Além dos empreendimentos próprios, a chef também integra equipes de catering responsáveis pela operação gastronômica de grandes eventos. Nesse formato de contratação, já atuou na alimentação de produções de artistas como Djavan e Guns N’ Roses.
No Senac Capacitar, Saint Clair apresentará duas preparações que traduzem sua identidade gastronômica. O Pão Delícia, tradicional receita da culinária baiana, e a Flor de Filo, uma das iguarias de maior destaque em seu cardápio de eventos, serão preparados com recheio caboclinho, promovendo um encontro entre os sabores da Bahia e do Amazonas.
“Escolhi trazer essas duas preparações justamente para promover esse encontro entre territórios: a baianidade do Pão Delícia e da minha cozinha com os sabores do Amazonas. O público pode esperar uma experiência que une técnica, sabor e muita regionalidade, valorizando ingredientes, referências e identidades de diferentes partes do Brasil”, afirma.
Mais do que ensinar receitas, a chef pretende mostrar como a valorização da cultura regional pode gerar inovação, identidade e oportunidades de negócio.
“Eu gosto muito de pegar sabores regionais e trazer para uma apresentação mais sofisticada, mais elegante, saindo um pouco do lugar comum. É assim que vou colocando identidade nos meus pratos. Esse é um movimento que já faço na Bahia e que agora levo também para os sabores da Amazônia.”
Durante a aula-show, Saint Clair também compartilhará sua visão sobre empreendedorismo na gastronomia e os caminhos para quem deseja transformar a paixão pela cozinha em profissão.
“Eu acredito muito que mudar de carreira é possível. Mas precisa de planejamento, organização e previsibilidade. Gastronomia não é só gostar de cozinhar. É estudo, disciplina, treino, constância e gestão. Como em qualquer profissão, é preciso se preparar e construir esse caminho com consistência.”
Para ela, iniciativas como o Senac Capacitar cumprem um papel importante ao aproximar o público da educação profissional e revelar novas perspectivas de atuação.
“Quando apresento uma aula-show, não quero que as pessoas enxerguem apenas o preparo. Quero que consigam perceber também uma possibilidade de negócio, de renda e até de um futuro no empreendedorismo. A gastronomia oferece muitos caminhos. Além de ensinar uma técnica e compartilhar uma receita, quero mostrar um caminho que pode ser muito feliz para quem consegue enxergar para além da aula-show.”
SERVIÇO
Aula- show: “Pão Delícia Baiano e Flor de Filo com recheio Caboclinho”
Ministrante: Saint Clair Cezar
Data: 20 de outubro de 2026
Horário: 10h
Local: Auditório do Bosque da Ciência – INPA (Av. Bem-Te-Vi, s/nº, Petrópolis)
Inscrições: Gratuitas, com vagas limitadas, pelo site capacitar.am.senac.br
Informações: 0800 092 8888
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